E’ iniziata la stagione delle ARANCE

Quest’anno a causa delle temperature ancora più elevate rispetto agli anni scorsi il colore della buccia è ancora un po’ chiaro, a volte tendente al giallo.
Questo è dovuto alla mancanza di temperature notturne fresche, che sono indispensabili per far colorare le bucce di tutti gli agrumi (pompelmi, arance, mandarini).

Esistono dei trattamenti per migliorare il colore degli agrumi a cui i nostri produttori rinunciano in quanto sono uno spreco energetico che non porta nessun beneficio a livello di sapore e che ne peggiora la conservazione.
Nonostante questa caratteristica esteriore le arance sono già molto dolci e succose e buone da gustare fresche o come ingrediente per delle insalate autunnali con radicchio o finocchi.