A partire dal 1° gennaio 2026 sono entrate in vigore nuove direttive di Bio Suisse (l’associazione svizzera per l’agricoltura biologica) che hanno modificato significativamente l’allevamento delle galline ovaiole bio, con l’obiettivo di migliorare il benessere animale nella produzione di uova con marchio Bio Gemma.
Principali cambiamenti
• Obbligo di allevare anche i pulcini maschi → Fino ad ora, i pulcini maschi (fratelli delle galline ovaiole, “Bruderhahn” in tedesco) venivano eliminati subito dopo la schiusa perché non producono uova e crescono troppo lentamente per la produzione di carne. Dal 2026, tutti i pulcini maschi devono essere allevati fino alla macellazione per carne. Questo pone fine alla pratica del “kükentöten” (uccisione dei pulcini maschi) nel settore bio svizzero.
• Divieto delle galline ibride bianche ad alta produttività → Le razze ibride bianche, che depongono uova bianche e sono molto produttive, non saranno più ammesse. I loro maschi infatti non sono adatti all’allevamento per carne (crescono poco). Di conseguenza, le uova bio saranno prevalentemente beige o marroni, e ci sarà una transizione verso razze più robuste o a duplice attitudine (buone per uova e carne).
• Durata di vita più lunga delle galline ovaiole → Le galline verranno tenute in produzione più a lungo, riducendo il numero di sostituzioni annuali. Questo comporta requisiti aggiuntivi per l’allevamento, la cura e la gestione degli stalli, rendendo la produzione più sostenibile ma anche più complessa e costosa.
Questi cambiamenti incrementano i costi di produzione e determinano un aumento dei prezzi delle uova e dei prodotti a base di uova bio.